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為什么牛排能夠在中國(guó)流行起來(lái)為什么牛排能夠在中國(guó)流行起來(lái)俗話說(shuō)：“一方水土養(yǎng)育一方人”由于地域特征、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響在食物的口味和烹調(diào)方式上會(huì)有差異正是這種差異才有了中餐和西餐之分西餐牛排能傳入中國(guó)并且廣受歡迎并不是因?yàn)槲覀兘?jīng)典的八大菜系不夠美味而是我們更加開(kāi)放的思想樂(lè)于接受新鮮事物崇尚吃牛排的那種氛圍和情調(diào)食用牛肉的習(xí)慣早來(lái)源于歐洲中世紀(jì)牛肉則是皇宮貴族們的高等肉品并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)以彰顯主人的尊貴身份流入中國(guó)后大家也開(kāi)始把它奉為生活的一種象征去吃飯的時(shí)候會(huì)穿西裝將自己捯飭好盡情的享受西餐帶來(lái)的優(yōu)...

5-6 2020
肉品品質(zhì)檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進(jìn)口、研發(fā)、生產(chǎn)于一體的現(xiàn)代化食品機(jī)械企業(yè)，專注于屠宰、分割、熟食深加工、蔬菜切割等領(lǐng)域創(chuàng)新解決方案、項(xiàng)目以及自動(dòng)化，同時(shí)可以為客戶提供相關(guān)的肉類加工工藝培訓(xùn)、相關(guān)技術(shù)以及企業(yè)前期指導(dǎo)建設(shè)以及為企業(yè)推薦經(jīng)營(yíng)管理的全能型人才，選擇凱斯樂(lè)，就等于選擇了省心，選擇了放心！我們的使命就是：讓您的食品加工事業(yè)更輕松！自2006年在中國(guó)開(kāi)展業(yè)務(wù)以來(lái)，在引進(jìn)國(guó)外大型進(jìn)口肉類加工設(shè)備的同時(shí)，企業(yè)本身也...

5-6 2020
生鮮部豬肉分割技術(shù)圖解生鮮部豬肉分割技術(shù)圖解Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進(jìn)口、研發(fā)、生產(chǎn)于一體的現(xiàn)代化食品機(jī)械企業(yè)，專注于屠宰、分割、熟食深加工、蔬菜切割等領(lǐng)域創(chuàng)新解決方案、項(xiàng)目以及自動(dòng)化，同時(shí)可以為客戶提供相關(guān)的肉類加工工藝培訓(xùn)、相關(guān)技術(shù)以及企業(yè)前期指導(dǎo)建設(shè)以及為企業(yè)推薦經(jīng)營(yíng)管理的全能型人才，選擇凱斯樂(lè)，就等于選擇了省心，選擇了放心！我們的使命就是：讓您的食品加工事業(yè)更輕松！自2006年在中國(guó)開(kāi)展業(yè)務(wù)以來(lái)，在引進(jìn)國(guó)外大型進(jìn)口肉類加工設(shè)備的同時(shí)，企業(yè)本身...

5-5 2020
氣調(diào)保鮮冷鮮豬肉蓋膜內(nèi)部水霧現(xiàn)象分析Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進(jìn)口、研發(fā)、生產(chǎn)于一體的現(xiàn)代化食品機(jī)械企業(yè)，專注于屠宰、分割、熟食深加工、蔬菜切割等領(lǐng)域創(chuàng)新解決方案、項(xiàng)目以及自動(dòng)化，同時(shí)可以為客戶提供相關(guān)的肉類加工工藝培訓(xùn)、相關(guān)技術(shù)以及企業(yè)前期指導(dǎo)建設(shè)以及為企業(yè)推薦經(jīng)營(yíng)管理的全能型人才，選擇凱斯樂(lè)，就等于選擇了省心，選擇了放心！我們的使命就是：讓您的食品加工事業(yè)更輕松！公司自2006年在中國(guó)開(kāi)展業(yè)務(wù)以來(lái)，在引進(jìn)國(guó)外大型進(jìn)口肉類加工設(shè)備的同時(shí)，企業(yè)本身也在不斷開(kāi)發(fā)創(chuàng)新，...

4-30 2020
調(diào)理肉制品加工技術(shù)課件Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進(jìn)口、研發(fā)、生產(chǎn)于一體的現(xiàn)代化食品機(jī)械企業(yè)，專注于屠宰、分割、熟食深加工、蔬菜切割等領(lǐng)域創(chuàng)新解決方案、項(xiàng)目以及自動(dòng)化，同時(shí)可以為客戶提供相關(guān)的肉類加工工藝培訓(xùn)、相關(guān)技術(shù)以及企業(yè)前期指導(dǎo)建設(shè)以及為企業(yè)推薦經(jīng)營(yíng)管理的全能型人才，選擇凱斯樂(lè)，就等于選擇了省心，選擇了放心！我們的使命就是：讓您的食品加工事業(yè)更輕松！公司自2006年在中國(guó)開(kāi)展業(yè)務(wù)以來(lái)，在引進(jìn)國(guó)外大型進(jìn)口肉類加工設(shè)備的同時(shí)，企業(yè)本身也在不斷開(kāi)發(fā)創(chuàng)新，...

4-29 2020
鮮切果蔬加工技術(shù)Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進(jìn)口、研發(fā)、生產(chǎn)于一體的現(xiàn)代化食品機(jī)械企業(yè)，專注于屠宰、分割、熟食深加工、蔬菜切割等領(lǐng)域創(chuàng)新解決方案、項(xiàng)目以及自動(dòng)化，同時(shí)可以為客戶提供相關(guān)的肉類加工工藝培訓(xùn)、相關(guān)技術(shù)以及企業(yè)前期指導(dǎo)建設(shè)以及為企業(yè)推薦經(jīng)營(yíng)管理的全能型人才，選擇凱斯樂(lè)，就等于選擇了省心，選擇了放心！我們的使命就是：讓您的食品加工事業(yè)更輕松！公司自2006年在中國(guó)開(kāi)展業(yè)務(wù)以來(lái)，在引進(jìn)國(guó)外大型進(jìn)口肉類加工設(shè)備的同時(shí)，企業(yè)本身也在不斷開(kāi)發(fā)創(chuàng)新，...

4-29 2020
豬前排加工工藝技術(shù)培訓(xùn)課件豬前排加工工藝技術(shù)培訓(xùn)課件Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進(jìn)口、研發(fā)、生產(chǎn)于一體的現(xiàn)代化食品機(jī)械企業(yè)，專注于屠宰、分割、熟食深加工、蔬菜切割等領(lǐng)域創(chuàng)新解決方案、項(xiàng)目以及自動(dòng)化，同時(shí)可以為客戶提供相關(guān)的肉類加工工藝培訓(xùn)、相關(guān)技術(shù)以及企業(yè)前期指導(dǎo)建設(shè)以及為企業(yè)推薦經(jīng)營(yíng)管理的全能型人才，選擇凱斯樂(lè)，就等于選擇了省心，選擇了放心！我們的使命就是：讓您的食品加工事業(yè)更輕松！公司自2006年在中國(guó)開(kāi)展業(yè)務(wù)以來(lái)，在引進(jìn)國(guó)外大型進(jìn)口肉類加工設(shè)備的同時(shí)，...

4-28 2020
不排酸的牛肉是“酸”的嗎經(jīng)常聽(tīng)排酸牛肉，但是牛肉為什么要排酸呢？今天小寶就帶大家一起來(lái)學(xué)習(xí)下牛肉為什么需要排酸？什么是排酸？排酸肉是活牛屠宰經(jīng)自然冷卻到常溫后，將胴體送入排酸間，在一定的溫度(始終嚴(yán)格處于0-4℃)、濕度和風(fēng)速下將牛肉中的乳酸成分分解為二氧化碳、水和酒精，然后揮發(fā)掉，同時(shí)細(xì)胞內(nèi)的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為鮮味物質(zhì)基苷-IMP(味精的主要成分)的過(guò)程。經(jīng)過(guò)排酸后的牛肉口感得到了改善，味道鮮嫩，肉的酸堿度被改變，新陳代謝產(chǎn)物被分解和排出，從而達(dá)到了無(wú)害化程度，同時(shí)改變了肉的分子結(jié)...

4-28 2020

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